Caggiano. Carciofo Bianco di Pertosa, Asparagi selvatici, guanciale, caciocavallo stagionato in grotta e fiordilatte, “distesi” su un impasto con lievito madre.
Sono questi gli ingredienti della pizza di Angelo Rumolo del “Grotto Pizzeria Castello” presentata al “Campionato mondiale della Pizza” in corso a Parma in questi giorni. La sua ricetta è risultata essere tra le più apprezzate.
